【AHF论坛回顾】生活时尚酒店市场中的中档及精品酒店发展

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 2016-05-17

不止于十年,AHF全新出发——2016年3月31日-4月1日,以“成就价值,风云再聚”为主题的第11届亚洲酒店论坛年会暨中国酒店星光奖颁奖典礼在上海浦东丽思卡尔顿酒店隆重举行。

❉ 分论坛四 ❉

生活时尚酒店市场中的中档

及精品酒店发展

Mid-scale and Boutique Hotels 

in Lifestyle Segment


会议时间:2016年3月31日
会议地点:上海浦东丽思卡尔顿酒店

 主持人 Moderator:

张 勇   Jeff Zhang

雅阁酒店集团   

广州公司总经理兼澳斯特总裁

Argyle Hotels & Resorts 

GM of Guangzhou office & President of Ausotel

 对话嘉宾 Panel Speakers:

段宏宇  Roye.Duan 

喆啡酒店   首席执行官

James Joyce Coffetel 

Chief Executive Officer

甘圣宏  Agan Gan 

浙江君亭酒店管理股份有限公司   

执行总裁

Zhejiang Narada Boutique Hotels Co., Ltd 

CEO

林道明  Samuel Lim 

卡尔森瑞德酒店集团  

中国区发展部副总裁

Carlson Rezidor Hotel Group 

Vice President, Business Development, China

吴 伟   David Wu 

东呈酒店集团   高级副总裁兼COO

Eastern Crown Hotels Group 

Senior Vice President and COO


张  勇今天主要讨论三个话题,第一个关于品牌的定位基于消费者的视角,无论针对哪一类客户,我的目标客户要什么,这个很重要;第二关于目前这种中国现状下的策略,回想开发策略这一块,国内的公司和国际公司是不一样的,我认为是差异性很大,目前雅阁也是一个国际管理公司,我也尝试这两种思路结合,国际管理公司更多在做品牌,而国内很多品牌,最近几年中档的品牌大多数都是经济型过来,以快速拓展,迅速布局,强占市场的思维决定我们的开发策略,所以这样导致策略也是不一样的,更多的国内公司不一样,切实需要数量来支撑品牌的发展。第三,我们衍生到管控的模式,关于产品管控模式这一块,短时间内很难很深刻,我们有一个共识可以达到,特许的模式越来越被开放,这是一个趋势。


段宏宇喆啡主要以咖啡馆的形式和酒店新的品类,在14、15年间快速发展。原因有两个:一个是格调、品位、品质,通过不同的空间呈现出来,设计理念有两大原则,第一我们不做科技干,第二不做智能化。用咖啡的氛围,体验一种很舒服的,很缓慢的生活。开发策略很简单,主要集中在三大商业圈和五大城市枢纽。管控来说,我们实际上系统在IT和供应链这一块,包括财务管控这一块是相对集中,我们保留了一个相对灵活性,就是在供应链、IT、财务还是高度集中,这样的优势就是整体上节约一点。因为数量大,我们也保留了一个相对的方法,把问题分成ABC三类,我们做标准,而且加盟商出一个价格,你不买什么产品,这个产品想好规格什么样,C类就是提供相对品牌的指导,我们现在还是采取消费者的状态,这样对我们来讲,在核心体验产品上有标准,第二就是给当地的加盟商灵活的方式。


甘圣宏君亭是大品牌生根10年。中国现在最中间的中产阶级的顾客,会设计他们需要的产品和服务,满足他们生活方式的细节上的生活美学,这个比我们画一个产品的标准更关键。做小众产品的时候,这些客户注重消费,我觉得他们已经开始在消费一种生活上的美学消费品质,开始关注他们生活的方式,这些反馈让君亭清晰知道我们在核心功能和我们的附加值的创造上寻找到更好的结合点。我们按照稍微快的节奏拓展我们的市场,我们会在前期和后期的管理当中有一个管控的加盟模式。委托管理加盟的管理模式,这个管理的前期策划,后期的团队进行管控,也就是说,因为君亭这样的中端产品,改造功能策划,非常关键。中高端的酒店是存量,可以把一些老的酒店改造,更加会考虑前期的定位回报,产品模式和运营模式。


林道明卡尔森集团目前1400多间酒店,公司旗下七个品牌,从奢华到中端都有,在国内主推两个品牌,一个是Radssion RED,经过多年的研究推出的新的品牌,还有一个叫丽柏,目前全国有200家。特征就是以时尚,高科技的运营模式,时尚的设计会吸引年轻的客人。品牌的标志服务的体系是VIOD,可以带你自己的IPAD,小米,插进客房里面的插头,我们目前标准是投影机。丽柏这个品牌,衍射主题来衬托出一个要鲜艳,要具有活力的客房的体验。除了特许之外,其实我们也很乐意进入一个比较综合性的模式,前五年由我们全权管理,后十年,二十年,就变成一样的酒店,一样的底牌,第六年开始我组织好了自己的运营团队,或者第三方的公司来管理这家酒店。


吴  伟高端酒店城市便捷是东呈集团的主打品牌。今年推出独家酒店品牌,会推出生活时尚类的商务品牌,这是我们在整个集团中端这一块做到我们希望做大做强。如果说战略性布局的,我想中端品牌或者中高端品牌,和经济型酒店的开发战略一定有差异性,不同的品牌,细分市场思路,有资源性的地理位置做开发重点。我想这五年之内,特别是一二线省会以上的城市都会成为各大集团的开发重点,中端商务酒店,而且相对比较集中。营运的经济酒店和中档酒店差异,从连锁的角度是趋同,包括定位在中端大同小异,都是ABC三类的采购模式,另外就是管控模式,对于自己的这四个品牌直接自己管理,包括和万豪合作也是万丰品牌也是自己管理。我是很看好未来中国的第三方管理有更大的市场,更多的酒店管理公司都会更加市场化,更加开放的形态。


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